Stöðluð matarolíuvinnslustöð ætti að hafa eftirfarandi framleiðsluverkstæði:
1. Olíuvalsverkstæði (formeðferðarverkstæði fyrir olíuefni)
Hreinsaðu olíuuppskeruna sem á að vinna (svo sem litlir steinar, ryk sem er fest á yfirborði olíuuppskerunnar, önnur óhreinindi og myglaðar agnir) osfrv.
2. Olíupressunarverkstæði
Hreinsaða olían er vélrænt pressuð til að fá pressaða olíu. Ef steikja þarf olíuna þarf að vinna hana með gufu- og steikingarbúnaði áður en hún er pressuð.
3. Olíuhreinsunarverkstæði
Pressaða hráolían er hreinsuð til að fjarlægja gúmmí, vax, litarefni, vélræn óhreinindi o.s.frv. í hráolíunni.
4. Olíuáfyllingarverkstæði
Eftir hreinsun fer hæfa hreinsaða olían í gegnum áfyllingarverkstæðið, er sett í flöskur, er stimplað og pakkað með pressutöppum og síðan er hægt að selja hana.
5. Gæðaeftirlitsrannsóknarstofa
Það prófar aðallega matarolíuafurðirnar sem fyrirtækið framleiðir. Prófunaratriðin innihalda sýrugildi, peroxíðgildi, raka, aflatoxín, lykt, bragð, lit, vélræn óhreinindi o.s.frv. Fyrirtækið getur dæmt unnar vörur í gegnum prófunarniðurstöðurnar. Hvort sem fullunna olían er hæf eða ekki, þarf að endurhreinsa hana.
Að auki ætti jörð epoxýgólf fyrirtækisins að vera í samræmi við umhverfisprófunarstaðla, verkstæðisumhverfið ætti að vera í samræmi við matvælaheilbrigðisstaðla, vörumerkjaumsóknir osfrv. Eftir þessa röð verklagsreglna verður staðlað matarolíuvinnslustöð komið á fót.